皆さん、こんにちは。
先日の「のむ人」はいかがでしたか？
私は初回ということで大変な緊張でしたが、今回の企画をきっかけにInstagramのアカウントを作ったので、気軽にコメントやDMで皆さんと交流できたら嬉しいです。是非フォローくださいませ♪
→@furuty_wine_and_more

さて、本格的に冬の寒さを感じるようになった12月初旬、第二回「のむ人」の試飲・試食会が開催されました。
あらかじめ打ち合わせをしたメニューを作っていただき、私が選んだ飲み物を合わせて、実際に食べて飲んでみる……なんとも楽しいご褒美の時間です。

実は、今回は「クリスマスな雰囲気でマイコさんのチキンのお料理にスパークリングワインを合わせたい！」と、私から提案をしました。すると流石は料理人マイコさん、返ってくるメニューのバリエーションは一つに選ぶのがもったいない程たくさん！　こういったやりとりが楽しくて、いつも幸せを感じます。

そして今回のメニューは、会話の中でお互いにピンときた（私はその瞬間に鳥肌がたちました！）「骨付きモモロースト、クランベリーソース」に決定。
骨付きモモにクランベリーソース……このフレーズだけでわくわくしますよね。添えさせていただく「のみもの」は、クリスマスシーズンなので華やかなスパークリングワインを合わせたいと思い、今回はこちらの２種を選びました。

イタリアを代表するスパークリングワインのフランチャコルタ（写真左）とプロセッコ（写真右）です。

フランチャコルタはイタリアを代表する上質なスパークリングワイン。シャンパーニュ方式という瓶内二次発酵でつくられる、きめ細やかで上質な泡はクリスマスや年末年始の華やかな食卓のお供にぴったりです。桜色の淡いピンク色も奥ゆかしい品の良さがありますよね。

そしてプロセッコもまた、イタリアを代表するスパークリングワイン。近年では、世界で一番売れているスパークリングワインなんだとか。そんなプロセッコの魅力は、フレッシュでフルーティーな味わいとお手頃な価格です。サクランボのような色合いは見るからにジューシーですよね。

今回はクランベリーソースということなので、フランボワーズやイチゴ、チェリーなどベリー系のニュアンスのあるロゼを選びました。

そしてやって来たマイコさんのお料理は、今回もまた私の想像を遥かに超えるものでした……！

どーん！　と、丸鷄がまるごと。
なんと、丸鷄のお腹にはハーブのピラフが入っているというではありませんか……。
丸鷄を塩とワインでマリネして、お腹の中にピラフを詰めてじっくり焼くんだそうです。美味しい肉汁と共にピラフが炊き上がるんだそうですよ！

こうして盛り付けてクランベリーソースを添えたら、これまた美しいですね。
ピラフの具材には干し葡萄とハーブのジュニパーです。

いやはや、美味しすぎて悶絶です……。
フランチャコルタのトースト香（フランチャコルタの長期熟成による香ばしい香り）はローストチキンのパリッとした焼き目に抜群に合いますし、口いっぱいに広がるイチゴのニュアンスはクランベリーソースに見事にマッチします。
また、プロセッコのフルーティーな香り、木苺のような甘酸っぱいニュアンスはクランベリーソースに、少し感じられるミネラル感はピラフに入ったいるジュニパーのハーブ感にとても良く合いました。

これは声を大にして、どっちも合うと言いたいです。
しいて言うならば、リッチな食卓の気分の時にはフランチャコルタを、気軽な食卓の気分の時にはプロセッコを選ぶのがいいんじゃないでしょうか？という事です。
というのも、製法の違いでフランチャコルタは概ね５千円前後、プロセッコは２千円前後で手に入る価格です（もちろん生産者や製法の違いでピンからキリまであります）。

尚、このメニューの正式名称は、
「ローストチキン、ハーヴピラフ詰めて」となり、檸檬の実のクリスマスメニューになっています！　ご予約承り中ですので、クリスマスのメインディッシュにいかがですか？
その時は、イタリアのロゼスパークリングワインもお忘れなく♪

ここまでお付き合いいただきありがとうございました。

ここで、今回登場したワインのご紹介です。

〈フランチャコルタ〉
フランチャコルタ ロゼ ブリュット 2015
生産者 : アジィエンダ アグリコーラ フェルゲッティーナ
輸入元 : 株式会社モトックス

〈プロセッコ〉
トレヴィジオール ブリュット ロゼ
生産者 : パオロ トレヴィジオール
輸入元 : 株式会社ラシーヌ

また、今回ワインの選定にご協力いただいたワインショップは、東京都大田区の「ラ・カンティネッタ多摩川」さんです。
イタリアワイン一筋の店主が選ぶ、イタリアワイン専門のワインショップです。店内にはバーカウンターもあり、お薦めの日替わりグラスワインが気軽に楽しめます♪
店主がロゼワインにかなり詳しいので、今回真っ先に相談に伺いました。欲しいワインが必ず見つかるお薦めのワインショップですよ。

ラ・カンティネッタ多摩川
東京都大田区多摩川１丁目１８ー８
矢﨑ビル１Ｆ
03-5741-8188

最後に、今回の記事に登場しました写真は、檸檬の実のホームページに携わるデザイナーの日比さんにご協力いただきました。素敵な写真をありがとうございます！

こういった感じで、親愛なる沢山の方々にご協力いただきながら楽しく記事を書いております。
次回の美味しいメニューは何でしょうか？よろしくお付き合い下さいませ♪