鮎会

a taste of indiaさんの常連さんのお客様方とイベント中
必ずといっていいほど、お食事会をしてくださいます。
今回は「鮎会」
鮎は高知県の仁淀川から今回、届けていただきました。
もちろん天然鮎です。
天然の鮎たちはお腹がゴールドに輝きます
そして、西瓜やキューリの匂いがする
かいだだけで、山や川の風景がうかびます。
私の手元にはご覧の通り、鮎の仕込の様子しかありません 笑
今回はお酢の物にしたり、コンフィ、鮎そば、アラのスープ
など余すところなく料理しました。
みなさん、ノリがいい方たちばかりなので
おおいに盛り上がっていただき
おおいにたいらげてくださいました
わたしも、普段触ることの少ない旬の食材を使えて
とっても楽しかった！！
それにしても、鮎ってなんて美魚なんでしょう